10 des plats les plus insolites à goûter à Dubaï

Les parathas sont généralement garnis d'ingrédients tels que des pommes de terre, des légumes ou du fromage. Le rabdi paratha propose une version très différente de ce plat populaire.

Dans cette recette, du rabdi épais et crémeux, un dessert sucré à base de lait originaire de Lucknow, est placé à l'intérieur d'un paratha moelleux. Le résultat est un mélange de saveurs sucrées et salées, insolite mais intéressant. C'est une interprétation créative du pain plat indien traditionnel.

Les sabudana vadas sont un plat rare, préparé avec des perles de tapioca et traditionnellement consommé pendant les périodes de jeûne en Inde.

Chaat Bazaar apporte une touche moderne à la scène culinaire en proposant une variante originale avec du cheddar et en façonnant le mélange en croquettes. Le résultat est un en-cas croustillant au cœur fondant et fromagé, qui ajoute une nouvelle saveur à la recette traditionnelle.

Le pav bhaji est un plat de rue indien bien connu, composé de légumes écrasés et épicés, servis avec des petits pains moelleux. Chez Hitchki Dubai, il est transformé en burger. Le mélange de légumes sert de garniture dans un pain à burger, associant la saveur du pav bhaji à la forme d'un burger classique.

Le houmous est la tartinade du Moyen-Orient la plus populaire ; il est généralement servi avec de la viande, de l'huile d'olive ou des fruits à coque. Au restaurant Life N One, il est préparé avec un ingrédient rare : du charbon.

Celui-ci donne au houmous une légère saveur fumée et une couleur plus foncée. Les épices traditionnelles et le jus de citron équilibrent le goût et créent une version originale d'un plat bien connu.

Le pain regag est un pain plat émirati fin, semblable à une crêpe. Une version insolite associe du Nutella aux chips Oman, un en-cas populaire aux Émirats arabes unis. Le pain est tartiné de pâte chocolat-noisette, puis garni de chips croustillantes. Le plat offre un mélange de saveurs sucrées et salées que beaucoup trouvent étonnamment agréable.

Bien que le cœur de bœuf puisse sembler inhabituel à beaucoup, c'est un ingrédient traditionnel de la cuisine péruvienne. Chez Coya Dubai, le cœur de bœuf est servi en anticuchos, des brochettes grillées et assaisonnées d'épices.

La viande est savoureuse et cuite jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Elle est généralement servie avec une sauce pimentée acidulée, de l'ají rocoto et des herbes fraîches.

Le karak chai est l’une des boissons les plus populaires des Émirats arabes unis. Treej Cafe a créé un dessert inspiré de ce thé corsé. Le Karak Chai Milk Cake est moelleux et léger, et sa pâte est parfumée au thé épicé. Il est généralement servi avec une couche de sirop de chai, qui lui confère un goût caractéristique.

Le chaat est généralement considéré comme un en-cas de rue épicé et acidulé originaire d’Inde. L’Avocado Chaat le revisite en y ajoutant de l’avocat frais. Le plat comprend du yaourt, des graines de grenade, du chutney de tamarin et du sev croustillant.

Une petite quantité de confiture de betterave est également ajoutée pour apporter une touche sucrée. Cette association mêle des ingrédients sains aux saveurs classiques de la cuisine de rue.

Le daal chawal, un plat simple à base de lentilles et de riz, est un classique réconfortant en Asie du Sud. Au Farzi Bistro, il est transformé en boulettes croustillantes façon arancini.

Ces boulettes de lentilles sont servies avec une salsa de tomates et garnies de papad, de sauce à la menthe et de mayonnaise achari. Le plat conserve sa saveur familière tout en étant présenté sous une forme entièrement nouvelle.

Un sandwich au doughnut associe les saveurs sucrées et salées de manière créative. Au lieu d’utiliser du pain classique, la garniture est placée entre deux doughnuts. Selon la version, le doughnut peut être glacé ou nature. Ce plat original est une option amusante pour ceux qui aiment expérimenter des associations de saveurs.

La diversité de la scène culinaire de Dubaï en fait un endroit idéal pour goûter des plats insolites et créatifs.

Des associations sucrées-salées aux ingrédients surprenants, ces plats étonnants mettent en valeur le mélange des cultures et l’audace culinaire de la ville. Découvrir ces plats insolites aux Émirats arabes unis est une façon amusante de découvrir Dubaï au-delà de sa cuisine traditionnelle.

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